O bolo Souza Leão é Patrimônio Histórico de Pernambuco. A receita, que tem um pé na Europa e outro no Brasil, é bastante tradicional para os pernambucanos.

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Com sabor único e textura macia, o bolo Souza Leão é uma das receitas que não podem faltar na mesa das festividades juninas. Confira a receita:

Ingredientes

• Ingredientes 
• 290g de açúcar cristal 
• 150ml de água 
• 180g de manteiga 
• 400g massa de mandioca 
• 500ml de leite de coco 
• 9 gemas 
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Coloque açúcar e água na panela e leve ao fogo. Faça uma espécie de calda clara de açúcar.  Em seguida, adicione a manteiga e misture até derreter.

Em um recipiente, adicione a massa de mandioca peneirada, as gemas e o leite de coco para hidratar. Logo em seguida, coloque tudo no liquidificador e bata bem. Peneire a mistura e coloque na forma já untada. Asse em banho-maria, a 150ºC, por 50 minutos.

Para conferir outras receitas, acesse o site Meu Sabor Junino.