A cocada é uma das comidas gigantes produzidas durante as festividades do São João de Caruaru. A receita tem vários pontos de cozimento e os mais tradicionais são o ponto de corte e a cocada cremosa.

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Com apenas três ingredientes é possível fazer a cocada cremosa em casa. confira:

Ingredientes:

• 1 coco inteiro ralado
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de açúcar (se o coco for muito grande utilizar 1 lata e 1/2 de açúcar)

Modo de preparo:

Leve ao fogo todos os ingredientes em uma panela média, em fogo alto. Quando começar a desprender do fundo da panela despeje a cocada em uma pedra de mármore ou em uma travessa de sua preferência. Espere esfriar e corte no formato desejado. Você pode optar por consumir ela de colher.

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