Caldos e sopas são uma ótima escolha para aquecer o frio. É possível fazer uma deliciosa sopa de macaxeira em casa, com ingredientes do dia a dia, para servir no jantar.

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A sopa de macaxeira leva ingredientes como cebolinha, manteiga e caldo de galinha. Confira a receita:

Ingredientes:

• ½ kg de mandioca
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 tomates grandes, sem pele, picados
• 8 xícaras de água
• 4 cubinhos de caldo de galinha
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

Modo de preparo:

Descasque a mandioca e corte em pedaços. Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.

Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia. Bata tudo no liquidificador. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse. Adicione a colher de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.

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