Na mesa das festas juninas não pode faltar o tradicional bolo de macaxeira. Prato típico nordestino, ele tem uma receita simples que pode ser feita no liquidificador. Um bolo de macaxeira simples é uma ótima escolha para servir no São João.

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Aprenda a receita de bolo de macaxeira simples e aproveite para servir em casa ou entre os amigos.

Ingredientes:

• 2 quilos de macaxeira ralada
• 6 ovos
• 6 xícaras de açúcar
• 6 colheres de manteiga
• 200g de coco ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento

Modo de preparo:

Bata os ovos e a manteiga no liquidificador por 2 minutos. Depois, despeje aos poucos na macaxeira ralada. Coloque o açúcar e o coco ralado, mexa até ficar bem homogêneo. Por último, acrescente a pitada de sal e o fermento. Leve para assar numa forma untada, em fogo a 180°C.

Para conferir outras receitas, acesse o site Meu Sabor Junino.