Uma das receitas mais características das quermesses e festas juninas de rua é a maçã do amor. Esse doce tradicional é uma ótima opção para decorar a mesa das festividades de São João e recordar o gostinho da infância.

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A receita leva, além das maçãs, açúcar, corante, vinagre e água. Ah, e não esqueça de comprar os palitos para preparar sua maçã do amor! Confira a receita:

Ingredientes

• 500 gramas de açúcar cristal
• 200ml de água
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de café de corante vermelho hidrossolúvel
• 8 maçãs
• Palitos para espetar

Modo de preparo

Dissolva o corante na água e misture. Junte a mistura com o açúcar com o vinagre em uma panela e mexa em fogo médio até ferver e atingir o ponto de bala dura.

Nesse ponto você vai perceber que as bolhas de açúcar começam a ficar menores e estouram mais lentamente. Esse é o estágio que o açúcar começa a ir mais devagar, quando tanto líquido já se perdeu, que você percebe que ele pode se segurar e endurecer por ele mesmo. A temperatura é entre 121°C e 129°C.

Espete as maçãs nos palitos e passe na calda. Deixe secar em uma forma untada até esfriar.

Para conferir outras receitas, acesse o site Meu Sabor Junino.