A polenta é uma deliciosa receita feita com fubá. A polenta frita é um dos modos de preparo. Além do cozimento, a massa é cortada e frita. O resultado é delicioso e é uma opção de petisco para servir no São João.

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Para fazer a polenta frita é necessário usar o fubá, caldo de galinha, manteiga, queijo, temperos a gosto e óleo para fritar. Confira a receita:

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 xícara e meia de fubá
• 1 tablete de caldo galinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• óleo
• cheiro-verde picado

Modo de preparo

Coloque o fubá e a água em uma panela. Com o fogo desligado, misture o fubá na água até diminuir a quantidade de grumos. Só depois de fazer isso, acenda e fogo e mexa para não grudar no fundo.

Acrescente o caldo de galinha, o óleo, a manteiga, o alho, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o cheiro-verde e mexa até engrossar Despeje a polenta em uma assadeira e deixe esfriar.

Depois de fria, corte a polenta em retângulos e passe no fubá. Frite em óleo quente e depois é só servir.

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