Maçã do amor fácil: confira a receita
Uma das receitas mais características das quermesses e festas juninas de rua é a maçã do amor. Esse doce tradicional é uma ótima opção para decorar a mesa das festividades de São João e recordar o gostinho da infância.
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A receita leva, além das maçãs, açúcar, corante, vinagre e água. Ah, e não esqueça de comprar os palitos para preparar sua maçã do amor! Confira a receita:
Ingredientes
- 500 gramas de açúcar cristal
- 200ml de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de café de corante vermelho hidrossolúvel
- 8 maçãs
- Palitos para espetar
Modo de preparo
Dissolva o corante na água e misture. Junte a mistura com o açúcar com o vinagre em uma panela e mexa em fogo médio até ferver e atingir o ponto de bala dura.
Nesse ponto você vai perceber que as bolhas de açúcar começam a ficar menores e estouram mais lentamente. Esse é o estágio que o açúcar começa a ir mais devagar, quando tanto líquido já se perdeu, que você percebe que ele pode se segurar e endurecer por ele mesmo. A temperatura é entre 121°C e 129°C.
Espete as maçãs nos palitos e passe na calda. Deixe secar em uma forma untada até esfriar.
Para conferir outras receitas, acesse o site Meu Sabor Junino.